/時蔬總匯貝果/ 滿滿蔬菜的早餐

前言

早餐如果能吃到滿滿的蔬菜,一整天都會覺得被療癒。
這款「時蔬總匯貝果」一次把多種蔬菜與蛋白質食材夾進麵包裡,不只飽足感十足,還能補充纖維與營養。

特別推薦給平常蔬菜攝取不足、上班午餐總是隨便解決的人,這樣一份早餐就能為一天打下良好基礎。


食材準備

  • 貝果(建議全麥或雜糧,增加纖維)
  • 生菜
  • 紅蘿蔔
  • 櫛瓜
  • 雞蛋(煎或水煮)
  • 大番茄
  • 芥末蒔蘿醬
  • 奶油乳酪

作法

  1. 貝果對半切開,稍微烤過讓口感更佳。
  2. 蔬菜清洗後切片;雞蛋可水煮或煎熟後切片。
  3. 在貝果底部塗上芥末蒔蘿醬,依序放入生菜、番茄、紅蘿蔔、櫛瓜、雞蛋。
  4. 蓋上另一半抹奶油乳酪貝果,即完成。

營養小提醒

  • 這份貝果富含蔬菜纖維、蛋白質與鈣質,適合當作高纖早餐。
  • 想控制熱量可減少起司用量,或改成鷹嘴豆泥。
  • 蔬菜可依當季調整,例如彩椒、酪梨或花椰菜。

延伸小分享

這次使用的是 好市多貝果,CP 值很高!
建議買回來後先切對半再冷凍,需要時直接烤過即可,既方便又不怕浪費。

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