前言
天氣漸涼時,最適合來一杯溫熱的飲品暖胃。這杯「肉桂蘋果豆乳」將無糖豆乳的濃醇,結合蘋果的自然果香,再灑上少許肉桂粉,入口香氣溫潤,既能補充蛋白質,也能攝取膳食纖維。
十一月起正是蘋果的採收期,來自高山的福壽山蘋果,不需額外噴灑農藥,就能安心連皮食用。甜而不膩的口感,與豆乳搭配更顯清爽。
食材
- 無糖豆乳 300ml
- 帶皮蘋果 50g
- 肉桂粉 少許
作法
- 將豆乳倒入小鍋,以中小火加熱至溫熱(避免沸騰)。
- 蘋果切塊,與加熱後的豆乳一同放入果汁機,攪打至滑順。
- 倒入杯中,表面灑上少許肉桂粉,即可享用。
營養小提醒
- 豆乳是優質植物性蛋白質來源,搭配蘋果能補充膳食纖維與植化素。
- 肉桂雖能增添香氣,但孕期女性應避免大量攝取,以免造成子宮收縮。少量點綴即可。
- 若想要更濃稠口感,可選用希臘式豆乳,或在打製時加入少許燕麥片。
小結
這杯肉桂蘋果豆乳,是溫暖又營養的日常飲品。簡單的三種食材,五分鐘即可完成,適合早晨醒來時暖胃,或睡前來一杯安穩入眠。