前言
早餐如果能吃到滿滿的蔬菜,一整天都會覺得被療癒。
這款「時蔬總匯貝果」一次把多種蔬菜與蛋白質食材夾進麵包裡,不只飽足感十足,還能補充纖維與營養。
特別推薦給平常蔬菜攝取不足、上班午餐總是隨便解決的人,這樣一份早餐就能為一天打下良好基礎。
食材準備
- 貝果(建議全麥或雜糧,增加纖維)
- 生菜
- 紅蘿蔔
- 櫛瓜
- 雞蛋(煎或水煮)
- 大番茄
- 芥末蒔蘿醬
- 奶油乳酪
作法
- 貝果對半切開,稍微烤過讓口感更佳。
- 蔬菜清洗後切片;雞蛋可水煮或煎熟後切片。
- 在貝果底部塗上芥末蒔蘿醬,依序放入生菜、番茄、紅蘿蔔、櫛瓜、雞蛋。
- 蓋上另一半抹奶油乳酪貝果,即完成。
營養小提醒
- 這份貝果富含蔬菜纖維、蛋白質與鈣質,適合當作高纖早餐。
- 想控制熱量可減少起司用量,或改成鷹嘴豆泥。
- 蔬菜可依當季調整,例如彩椒、酪梨或花椰菜。
延伸小分享
這次使用的是 好市多貝果,CP 值很高!
建議買回來後先切對半再冷凍,需要時直接烤過即可,既方便又不怕浪費。