由 營養師Wei | 9 月 1, 2025 | 手作輕食
前言 繼上次的「時蔬總匯貝果」後，家人反應餡料太多，雖然豐富卻難以下口。這次改以更簡單的組合——菇菇與小黃瓜，再加上一顆滑嫩的炒蛋，口感依舊多層次，卻少了「掉下巴」的負擔。 小秘訣在於 乾鍋煸菇：讓菇類自然釋出水分，散發出近似肉香的氣味，也能減少原本的菇味。優雅的一鍋到底，就能完成一份簡單卻不單調的早餐。 食材（兩人份） 貝果 1 顆（建議混搭不同口味，如白芝麻、藍莓） 雞蛋 1 顆 鴻禧菇 適量 小黃瓜 適量 蒔蘿芥末醬（購於 IKEA） kiri 乳酪 作法 貝果對半切開，抹上乳酪與蒔蘿芥末醬，放入烤箱加熱。...
由 營養師Wei | 9 月 1, 2025 | 手作輕食
前言 天氣漸涼時，最適合來一杯溫熱的飲品暖胃。這杯「肉桂蘋果豆乳」將無糖豆乳的濃醇，結合蘋果的自然果香，再灑上少許肉桂粉，入口香氣溫潤，既能補充蛋白質，也能攝取膳食纖維。 十一月起正是蘋果的採收期，來自高山的福壽山蘋果，不需額外噴灑農藥，就能安心連皮食用。甜而不膩的口感，與豆乳搭配更顯清爽。 食材 無糖豆乳 300ml 帶皮蘋果 50g 肉桂粉 少許 作法 將豆乳倒入小鍋，以中小火加熱至溫熱（避免沸騰）。 蘋果切塊，與加熱後的豆乳一同放入果汁機，攪打至滑順。 倒入杯中，表面灑上少許肉桂粉，即可享用。 營養小提醒...
